ポリフェノール

ポリフェノールと抗酸化の科学｜緑茶・ベリー・ダークチョコの何が体に良いのか

「抗酸化物質が体に良い」とよく言われますが、その仕組みを理解している人は少ないです。ポリフェノールの種類・作用メカニズム・具体的な摂取戦略を科学的に解説します。